Glace à la châtaigne

Publié le par Hélène

J'avais envie d'une glace au chocolat, Marine préférait une glace à la vanille, Flo, une glace à la châtaigne! On tire au sort, et c'est Flo qui gagne; zut, mais bon, j'ai perdu, j'ai perdu; et puis, je n'en avais jamais fait, de glace à la châtaigne!

Ben, c'est pas trop mal finalement! 

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Ingrédients:

6 jaunes d'oeufs

30cl de lait

20cl de crème liquide

300g de crème de marron

80g de sucre

 

Préparation:

Faire chauffer le lait avec la crème de marron;

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Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

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Quand le lait bout, l'ajouter aux jaunes d'oeufs et mélanger.

Remettre sur feu doux  et tourner sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème. (il faut qu'elle nappe la cuillère)


Laisser refroidir complètement. 

Vu la température extérieure, celà a pris 1 heure dehors!!

Mettre dans la turbine à glace pour 40mn.

Sortir la glace de la turbine et déguster ou mettre au congélateur.

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Publié dans Glaces -sorbets

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