750 grammes
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bases

Caramel

Publié le par Hélène

Caramel

Bon, pour les décorations de gâteaux ou desserts, c'est toujours pas trop mal d'ajouter des morceaux de caramel! J'ai mis longtemps à trouver un dosage qui convienne à la cuisson induction, et voilà, je crois l'avoir trouvé! Ingrédients: 125g de sucre...

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Pâte d'amandes

Publié le par cuisine-tes-papilles.over-blog.fr

Ingrédients: 125g d'amandes en poudre 65g de sucre glace 65g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf colorant alimentaire vert et rouge Préparation: 1- Mettre la poudre d'amandes, le sucre glace et le sucre dans un saladier. 2- Ajouter le blanc d'oeuf et malaxer...

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Pâte à crêpes

Publié le par cuisine-tes-papilles.over-blog.fr

Pour des crêpes salées, ne mettez pas de sucre dans la pâte; en revanche, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu pour que les crêpes n'attachent pas dans la poêle. Ingrédients: 150g de farine 3 oeufs 25g de sucre 1/2 litre...

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Pâte sablée

Publié le par cuisine-tes-papilles.over-blog.fr

Cette recette permet de faire deux pâtes à tarte. On peut en congeler une; ou bien l'utiliser pour faire des petits sablés, en y ajoutant des raisins secs, des pépites de chocolat... Ingrédients: 200g de farine 100g de sucre 100g de beurre 2 petits oeufs...

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Pâte brisée

Publié le par cuisine-tes-papilles.over-blog.fr

Les quantités indiquées dans cette recette permettent de faire 2 tartes; Il est possible d'en congeler une partie! Ingrédients: 250g de farine 125g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 cl d'eau 1 pincée de sel Préparation: 1- Mettre la farine et le sel dans un...

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