Panna Cotta coco pamplemousse

Bon, c'est le week-end; un peu de douceur ne nous fera pas de mal! 

L'idée du Panna Cotta vient de Patrick qui voulait manger tout italien ce soir; 

Alors entre le tiramisu et le panna cotta, on a hésité, mais finalement, j'ai voulu essayer cette recette; 

j'adore les pamplemousses, surtout en cette saison!

Ingrédients: pour 6 verres

3 pamplemousses

100g de sucre

4g d'agar-agar (en magasin bio; si vous n'avez pas, remplacer par 4 feuilles de gélatine)

30cl de crème liquide à 15%

20cl de lait de coco

Préparation:

Zester 1 pamplemousse et réserver.

Presser 2,5 pamplemousses et mettre le jus dans une casserole avec 50g de sucre et 2g d'agar-agar.

Amener à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.

Verser dans les verrines.

Peler le 1/2 pamplemousse restant et couper sa chair en morceaux que vous ajouter dans les verrines.

Laisser refroidir et prendre au frigo pendant 1/2 heure.

Dans une casserole, mettre la crème, le lait de coco, le zeste de pamplemousse et 50g de sucre. Porter à ébullition, ajouter 2g d'agar-agar et laisser bouillir 3 minutes.

Verser dans les verrines et laisser refroidir; puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.