Top articles
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Crème de marron vanillée
Des châtaignes des Cévennes. Merci Joëlle, grâce à toi, plein de petits pots de crème de marron... Quel délice dans les yaourts, sur les fonds de tartes, mélanger à une crème anglaise... Ingrédients: 2,5 kg de châtaignes crues 1.2 kg de sucre 2 gousses...
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Pain d'épice aérien
La récolte de miel cette année a été plutôt bonne; 100 kg de miel toutes fleurs et 100 kg de miel de pin; Alors , j'utilise le miel à toutes les sauces (c'est vraiment le cas de la dire); donc, aujourd'hui, pain d'épice léger.. léger, aérien quoi!I Ingrédients:...
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Cookies chocolat nougatine
Les cookies, à l'heure du thé, c'est boooon. Voici la dernière recette de cookies, avec en plus, des morceaux de nougatine maison!! Ingrédients: pour la nougatine: 60g de sucre en poudre 60 g de noix 60 g de noix de pécan pour les cookies: 150g de beurre...
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Velouté de potimarron au curry et son beurre noisette
Encore Halloween qui se prépare! De plus, j'ai ramassé tous les potimarrons et les citrouilles au jardin ce matin, pour les rentrer pour l'hiver; En effet, le froid de ces derniers jours m'incite à la cuisine, aux plats chauds et aux préparations de fêtes!!...
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Sauce poivrons rouge, vert, jaune
J'adore les poivrons; bon, c'est encore meilleur en été, quand ils viennent du jardin, mais bon, j'avais envie de ces sauces pour accompagner le poisson de midi... alors, j'ai acheté 1 poivron de chaque couleur! Et comme il y en avait largement assez,...
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Panna Cotta vanille sauce chocolat
Allez, je réessaye la panna cotta! La première était avec du pamplemousse, je vais essayer celle-là plus simplement avec de la vanille... et du chocolat! (je peux difficilement résister au chocolat; et en mettre dans les desserts, c'est ma cerise sur...
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Raviolis au chapon
Avec les restes du chapon de Noël, j'ai essayé de faire des raviolis. Finalement, c'est pas si difficile que ça! Il faut dire que la machine à pâte m'a bien aidée à étaler la pâte assez fine pour une pâte à ravioles! Ingrédients: pour 6 personnes pour...
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Yaourts anisés
Ingrédients: pour 7 yaourts 3 anis étoilés 1 yaourt nature bio 1 litre de lait 1/2 écrémé bio Préparation: Faire bouillir le litre de lait avec l'anis étoilé. Laisser infuser 30mn, couvert. Laisser refroidir complètement. Mettre le yaourt et le lait dans...
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Les cookies d'Aline aux pépites de chocolat
L'autre dimanche, Aline est arrivée à la maison avec ces cookies! Ouahou! ils n'ont pas fait long feu! allez, zou, tout à disparu en un clin d'oeil! J'ai du temps, allez hop, je les prépare et je vous livre sa recette. Ils sont merveilleusement craquants...
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Cocktail Piña Colada
J'adore ce cocktail; la noix de coco mélangée au jus d'ananas et au rhum, c'est vraiment divin; c'est velouté, doux, réellement excellent. Ingrédients: pour 1 personne 4cl de rhum blanc 2cl de rhum ambré 12cl de jus d'ananas 4cl de lait de coco Préparation:...
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Bruschetta au pesto de persil
Le jardin regorge de persil! C'est à peu près la seule chose d'ailleurs, actuellement! Quelques oeufs de chez Mamie et c'est tout simple; à accompagner avec une salade verte... Ingrédients: pour 4 bruschettas 4 tranches de pain de campagne 4 oeufs 1 bouquet...
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Bûche en tiramisu glacé
Voilà une recette qui vient du dernier "cuisine femme actuelle"; cette bûche m'a aussitôt tapée dans l'oeil car "tiramisu"!! miam, miam, bon en plus, c'est l'époque des bûches, et je ne sais jamais laquelle choisir pour le réveillon; alors, c'est celle-là!...
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Fondant au chocolat
Pour Jo, spécialement, cette recette hyper bonne et vraiment très très fondante! De plus, ce dessert est vite préparé... quand vous devez réaliser un dessert au dernier moment.... Ingrédients: pour 4 fondants 100g de chocolat noir dessert 100g de beurre...
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Brioche de Marie-Anne
L'autre jour, au boulot, Marie-Anne nous a amené une brioche à la pâte d'amande pour accompagner notre café. Miam, miam! on s'est régalé et on lui a demandé la recette. Moi, vous me connaissez! une recette de brioche, il faut que je l'essaye, absolument!!...
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Cocktail Margarita
C'est l'heure de l'apéro, Flo nous fabrique un nouveau cocktail! Hummm! pas mal du tout! Ingrédients: pour 2 verres 6 cl de téquila 3 cl de Grand-Marnier Le jus d'un citron vert Préparation: Mettre les ingrédients dans le shaker, ajouter des glaçons et...
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Cabillaud sésame sauce aux poivrons
Toujours le même problème: essayer de faire manger du poisson aux enfants sans avoir la soupe à la grimace en entrée et la tête de cochon en dessert! Bon, le sésame, c'est pour déguiser le poisson, les sauces de toutes les couleurs, c'est pour l'égayer!...
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Chocolate Crinkles
Je recherchais une recette de biscuits ou petits gâteaux anglais pour faire dans ma classe. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Riricolibri. Allez y faire un tour, c'est plein de supers recettes! Je copie juste sa recette: Ingrédients: (pour 40 crinkles...
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Brioche excellente de Saoussi
Il neige, il neige, je surfe sur Internet et je tombe sur le blog de Saoussi ; là , cette recette de brioche que j'essaye immédiatement; et je suis enchantée du résultat, alors je vous la publie telle quelle; La seule chose que j'ai changée, c'est que...
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Tartelettes au potimarron
Encore des potimarrons! Mais cette fois, en tartelettes. Cette pâte brisée, moitié farine, moitié poudre d'amandes est très délicate et fine. Ingrédients: pour 7 tartelettes: pour la pâte brisée: 50g de farine 50g de poudre d'amandes 50g de beurre 1 pincée...
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Saumon en crumble et patates douces
Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 pavés de saumon 100g de farine 120g de beurre 60g d'amandes effilées 2 patates douces 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette) Sel poivre Préparation: 1- Cuire les patates douces coupées en rondelles...
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Caramel
Bon, pour les décorations de gâteaux ou desserts, c'est toujours pas trop mal d'ajouter des morceaux de caramel! J'ai mis longtemps à trouver un dosage qui convienne à la cuisson induction, et voilà, je crois l'avoir trouvé! Ingrédients: 125g de sucre...
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Tartare de saumon
Le repas de ce soir sera vite fait: un petit tartare de saumon accompagné d'une salade verte; Je mets le tartare dans des petites verrines individuelles, mais c'est aussi bien au centre de l'assiette, entouré de salade. Ingrédients pour 4 personnes: 1...
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Yaourts aux biscuits roses de Reims
J'aime beaucoup les biscuits roses de Reims: leur couleur, leur goût, leur forme... J'ai donc décidé d'essayer de faire des yaourts avec quelques biscuits. La couleur légèrement rosée des yaourts aurait été certainement plus prononcée si j'avais mixé...
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Cheesecake framboises
Comme je vous le disais précédemment, des framboises, je ne sais plus quoi en faire.. Alors aujourd'hui, cheesecake! J'adore le cheesecake; je voulais faire un cheesecake chocolat blanc-framboises, mais j'ai oublié d'acheter le chocolat blanc... alors......
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Tarte fine aux framboises
Enfin! me re-voilà! il était temps, depuis le mois de mai que je n'avais rien publié; bon, bref, les jours sont plus courts, j'ai plus de temps pour mon blog... J'ai en cette saison beaucoup de framboises; après les confitures, les coulis, les glaces...