Cookies chocolat nougatine

Les cookies, à l'heure du thé, c'est boooon.

Voici la dernière recette de cookies, avec en plus, des morceaux de nougatine maison!!

Ingrédients:

pour la nougatine:

60g de sucre en poudre

60 g de noix

60 g de noix de pécan

pour les cookies:

150g de beurre mou

160g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100g de chocolat noir

Préparation:

préparer la nougatine en premier:

Faire chauffer le sucre à feu moyen.

Une fois que le sucre a pris une belle couleur dorée, ajouter les noix.

Mélanger et étaler tout de suite sur une feuille sulfurisée légèrement huilée;

Recouvrir aussitôt d'une autre feuille de papier sulfurisée huilée et aplatir au rouleau à pâtisserie.

Il faut vraiment être rapide pour pouvoir étaler la nougatine le plus finement possible, avant que le caramel ne durcisse.

Laisser refroidir.

Préparer alors les cookies:

Dans un saladier, écraser le beurre, les sucres et l'œuf.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le chocolat concassé en petits morceaux.

Malaxer soigneusement à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Couper la nougatine en petits morceaux et les rajouter à la pâte à cookies.

Mettre au frigidaire pour 1/2h.

Disposer ensuite des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 mn à four th 6 (180*)).

Laisser refroidir sur une grille avant de DEGUSTER.