Cheesecake framboises

Comme je vous le disais précédemment, des framboises, je ne sais plus quoi en faire..

Alors aujourd'hui, cheesecake! J'adore le cheesecake; je voulais faire un cheesecake chocolat blanc-framboises, mais j'ai oublié d'acheter le chocolat blanc... alors... cheesecake framboises tout simplement!

Ingrédients:

pour le fond:

1 paquet et demi de biscuits "thé"

60g de framboises

60g de beurre fondu

pour la garniture:

400g de ricotta

200g de fromage frais

50 g de sucre

4 oeufs

50g de framboises

pour le coulis:

200g de framboises

75g de sucre

Préparation:

Mixer les biscuits .

Dans un saladier, incorporer le beurre fondu, les framboises et mélanger.

Ecraser à la cuillère au fond d'un moule à charnière.

Mettre au frais pendant 1/2 heure.

Préparer la garniture:

Battre la ricotta et le fromage frais pour les détendre.

Casser les oeufs 1 à 1 et fouetter.

Ajouter le sucre, puis enfin les framboises.

Verser sur le fond et mettre au four 1 heure à 155°.

Laisser refroidir puis napper de coulis de framboises.