Panna Cotta coco pamplemousse

Publié le par Hélène

Bon, c'est le week-end; un peu de douceur ne nous fera pas de mal! 

L'idée du Panna Cotta vient de Patrick qui voulait manger tout italien ce soir; 

Alors entre le tiramisu et le panna cotta, on a hésité, mais finalement, j'ai voulu essayer cette recette; 

j'adore les pamplemousses, surtout en cette saison!

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Ingrédients: pour 6 verres

3 pamplemousses

100g de sucre

4g d'agar-agar (en magasin bio; si vous n'avez pas, remplacer par 4 feuilles de gélatine)

30cl de crème liquide à 15%

20cl de lait de coco

 

Préparation:

Zester 1 pamplemousse et réserver.

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Presser 2,5 pamplemousses et mettre le jus dans une casserole avec 50g de sucre et 2g d'agar-agar.

Amener à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.

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Verser dans les verrines.

Peler le 1/2 pamplemousse restant et couper sa chair en morceaux que vous ajouter dans les verrines.

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Laisser refroidir et prendre au frigo pendant 1/2 heure.

Dans une casserole, mettre la crème, le lait de coco, le zeste de pamplemousse et 50g de sucre. Porter à ébullition, ajouter 2g d'agar-agar et laisser bouillir 3 minutes.

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Verser dans les verrines et laisser refroidir; puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

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Publié dans crèmes - entremets

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Yasmina 01/03/2011 21:31


verdict : Yasmina n'aime pas.
Maie-Anne : adore.
Myriam : "ça se mange"
Il y en a donc pour tous les goûts.


Yasmina 01/03/2011 15:50


En train d'essayer avec des pamplemousses varois. Ai remplacé le lait de coco par du lait vanillé. Donnerai le résultat après dégustation ce soir.


Fransou 12/02/2011 11:30


Je crois que je vais essayer avec des fruits rouges et amandes car je n'aime pas la noix de Coco...Et je vais t'envoyer la recette des madeleines elles sont trop bonnes!!!
Patrick qui veut manger italien? il est malade...attention bientôt tu vas devoir te mettre à la cuisine Thai!!!