Panna Cotta coco pamplemousse

Publié le par Hélène

Bon, c'est le week-end; un peu de douceur ne nous fera pas de mal! 

L'idée du Panna Cotta vient de Patrick qui voulait manger tout italien ce soir; 

Alors entre le tiramisu et le panna cotta, on a hésité, mais finalement, j'ai voulu essayer cette recette; 

j'adore les pamplemousses, surtout en cette saison!

pannacotta-coco-pamplemousse3.JPG

Ingrédients: pour 6 verres

3 pamplemousses

100g de sucre

4g d'agar-agar (en magasin bio; si vous n'avez pas, remplacer par 4 feuilles de gélatine)

30cl de crème liquide à 15%

20cl de lait de coco

 

Préparation:

Zester 1 pamplemousse et réserver.

pannacotta-coco-pamplemousse10.JPG

Presser 2,5 pamplemousses et mettre le jus dans une casserole avec 50g de sucre et 2g d'agar-agar.

Amener à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.

pannacotta-coco-pamplemousse9.JPG

Verser dans les verrines.

Peler le 1/2 pamplemousse restant et couper sa chair en morceaux que vous ajouter dans les verrines.

pannacotta-coco-pamplemousse8.JPG

Laisser refroidir et prendre au frigo pendant 1/2 heure.

Dans une casserole, mettre la crème, le lait de coco, le zeste de pamplemousse et 50g de sucre. Porter à ébullition, ajouter 2g d'agar-agar et laisser bouillir 3 minutes.

pannacotta-coco-pamplemousse6.JPG

Verser dans les verrines et laisser refroidir; puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

pannacotta-coco-pamplemousse4.JPG

pannacotta-coco-pamplemousse.JPG

Publié dans crèmes - entremets

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
Y
<br /> verdict : Yasmina n'aime pas.<br /> Maie-Anne : adore.<br /> Myriam : "ça se mange"<br /> Il y en a donc pour tous les goûts.<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
<br /> En train d'essayer avec des pamplemousses varois. Ai remplacé le lait de coco par du lait vanillé. Donnerai le résultat après dégustation ce soir.<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> Je crois que je vais essayer avec des fruits rouges et amandes car je n'aime pas la noix de Coco...Et je vais t'envoyer la recette des madeleines elles sont trop bonnes!!!<br /> Patrick qui veut manger italien? il est malade...attention bientôt tu vas devoir te mettre à la cuisine Thai!!!<br /> <br /> <br />
Répondre