Brioche pour mamie

Mamie aussi, elle adore les brioches!

Celle là est pour elle; 

Ingrédients:

600g de farine

80g de sucre

1 pincée de sel

20g de levure fraîche de boulanger

4 oeufs

3 càs d'eau de fleur d'oranger

180g de beurre mou

Préparation:

Faire tiédir le lait et y dissoudre  la levure.

Mettre la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.

Creuser un puits et y ajouter les oeufs, la fleur d'oranger et le mélange lait-levure.

Mettre le robot en route  (vitesse 2) jusqu'à obtenir une boule;

Ajouter le beurre bien mou en parcelles.

Laisser le robot pétrir pendant 40mn environ.

Diviser la pâte en 6 et former des boudins: fabriquer 2 tresses.

Laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

Badigeonner d'oeuf battu et mettre au four, 35mn à 180°.