Sole meunière aux crevettes

Publié le par Hélène

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Ingrédients: pour 4 personnes

4 soles

200 g de crevettes roses

200ml de crème fraîche liquide

sel, poivre, farine et persil plat.

1/2 citron

 

Préparation:

Saler, poivrer et fariner légèrement les soles.

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Eplucher les crevettes et les mixer avec la crème fraîche et une pincée de sel.

Mettre la crème ainsi préparée dans une poêle et porter à ébullition.

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Mettre les soles dans la crème, baisser le feu, et laisser cuire les soles 4 mn de chaque côté.

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Rajouter un filet de citron dans la poêle et arrêter la cuisson.

Servir accompagné de petits légumes cuits à la vapeur.

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Publié dans poissons

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