Feuilleté Truite Aubergine

Il me reste un  peu de pâte feuilletée que j'ai faite il y a quelque temps. (tiens, d'ailleurs, il faudra que je publie la recette, mais je n'ai pas pris de photos... donc, une autre fois; mais bientôt, en fait, car c'est le dernier morceau que je vais utiliser.)

Un reste de truite fumée et du caviar d'aubergines d'hier et hop, voilà l'entrée d'aujourd'hui...

Ingrédients: pour 4 personnes

1 pâte feuilletée à étaler

4 tranches de truite fumée

200 g de caviar d'aubergines

1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation:

Partager la pâte feuilletée en 4 portions.

Etaler chaque morceau en rectangle.

Deposer 1 tranche de truite fumée sur chaque rectangle.

Recouvrir avec le caviar d'aubergines.

Replier en trois.

Dorer avec le jaune d'oeuf battu avec 1 càc de lait.

Mettre au four 25mn à 180°.

Servir accompagné d'une salade...