Pâte brisée

Publié le par cuisine-tes-papilles.over-blog.fr

Les quantités indiquées dans cette recette permettent de faire 2 tartes; Il est possible d'en congeler une partie! 

Ingrédients:

250g de farine

125g de beurre

1 jaune d'oeuf

3 cl d'eau

1 pincée de sel

 

Préparation:

1- Mettre la farine et le sel dans un saladier et faire un puits.

2- Mettre le beurre en petits morceaux dans le puits et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

3- Ajouter l'eau et le jaune d'oeuf pour lier l'ensemble.

4- Façonner une boule de pâte.

5- Etaler la pâte au rouleau.

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