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Crème de marron vanillée

Publié le par Hélène

Crème de marron vanillée

Des châtaignes des Cévennes. Merci Joëlle, grâce à toi, plein de petits pots de crème de marron... Quel délice dans les yaourts, sur les fonds de tartes, mélanger à une crème anglaise... Ingrédients: 2,5 kg de châtaignes crues 1.2 kg de sucre 2 gousses...

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Cookies chocolat nougatine

Publié le par Hélène

Cookies chocolat nougatine

Les cookies, à l'heure du thé, c'est boooon. Voici la dernière recette de cookies, avec en plus, des morceaux de nougatine maison!! Ingrédients: pour la nougatine: 60g de sucre en poudre 60 g de noix 60 g de noix de pécan pour les cookies: 150g de beurre...

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Pain d'épice aérien

Publié le par Hélène

Pain d'épice aérien

La récolte de miel cette année a été plutôt bonne; 100 kg de miel toutes fleurs et 100 kg de miel de pin; Alors , j'utilise le miel à toutes les sauces (c'est vraiment le cas de la dire); donc, aujourd'hui, pain d'épice léger.. léger, aérien quoi!I Ingrédients:...

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Ravioles au thon

Publié le par Hélène

Ravioles au thon

La pâte à ravioles! j'adore faire des raviolis maison; j'ai vu récemment une recette pour la pâte qui diffère de ce que je faisais jusqu'à maintenant. Pas d'oeuf dans cette pâte, mais à la place une noix de saindoux ou de graisse de canard. C'est la recette...

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Brioche à l'eau de rose

Publié le par Hélène

Brioche à l'eau de rose

Depuis un moment, je veux essayer cette eau de rose que ma soeur m'a offert pour Noël. Pourquoi pas une brioche finalement? Cela permet de varier l'intensité du goût sans abimer la texture de la brioche. Bon, si vous n'avez pas d'eau de rose, rien n'empêche...

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